سلام دوستای پاپیونی عزیزم اینم دستور دسرم تقدیم به نگاه پرمهرتون خوشحال میشم از بغیه کارامم دیدن کنید
#دسر_توتسام مغزدار

تخم مرغ 2 عدد
نشاسته ذرت 3ق غ
خامه 200 گرم
پودر ژلاتین 4 ق غ
شیر 2 پ
شکر1پ
پنیر ماسکار پونه 1 بسته
وانیل یک دوم ق چ


برای وسطش هم ژله قرمز و میوه مربوط به اون ژله


تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد میذاریمش رو بخار کتری خوب همش میزنیم 5 دقیقه .بعد پنیر رو اضافه میکنیم و با مفتول خوب میزنیم تا روان بشه .تو این فاصله نشاسته رو به شیر اضافه کرده و روی شعله میذاریم تا غلیظ بشه بعد ژلاتین بن ماری شده رو به شیر اضافه میکنیم .بعدش به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و میذاریم تا یکم از گرما بیافته .بعدش خامه رو اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا رووون شه . من تو 2تا قالب درست کردم .برای قالب وسطی هم از ژله تمشک و خود تمشک استفاده کردم میتونید از هر ژله قرمز دیگه ای مث ژله توت فرنگی و خود توت فرنگی استفاده کنید من تو خونه نداشتم توت فرنگی رو خودشو که گرفت گذاشتم تو قالب بزرگم
البته نصف موادم رو ریختم داخل قالبم گذاشتم خودشو گرفت بعد ژله مغزیمو گذاشتم روی دسرم بعد بقیه دسر توتسام رو رویختم روی ژله و گذاشتم یخچال تا سفت شد